Mörk choklad kan skada dina njurar
Äter du 100 gram choklad av ett känt märke har du fått i dig kadmium som motsvarar gränsvärdet för fem–sex dagar. Det visar ett laboratorietest som danska Forbrugerrådet Taenk har gjort med mörk choklad.
Mörk choklad marknadsförs ofta som ett nyttigare alternativ till andra sötsaker. Ibland som en riktig hälsoprodukt.
Den danska oberoende konsumentorganisationen Forbrugerrådet Taenk har laboratorietestat ett antal chokladkakor från kända märken, med 70 procent kakaoinnehåll. Bland annat testades mängden kadmium i chokladen – ett metalliskt grundämne som förekommer i jorden där kakaobönorna odlas. Enligt Livsmedelsverket skadar för höga doser av kadmium njurarna och alldeles för höga doser kan leda till urkalkning av skelettet.
I laboratorietestet visade sig chokladkakan ”Noir Andoa” från märket Valrhona innehålla särskilt höga halter kadmium.
CHOKLADEN FRÅN VALRHONA innehöll så mycket kadmium att 18 gram av chokladkakan är tillräckligt för att komma upp i gränsvärdet för vad man maximalt bör få i sig per dag, enligt danska myndigheter. Äter man en hel chokladkaka på 70 gram av sorten ”Noir Andoa” får man i sig en maximal mängd för fyra dagar.
I samma test fick märket Lindt Excellence bäst resultat och var den enda av chokladkakorna som klarade sig med riktigt goda värden för alla ämnen som chokladen testades för.
RÖKNING ÄR DEN överlägset största källan till kadmium som vi människor utsätts för. Vi får även i oss mindre mängder genom till exempel inälvsmat, spannmålsprodukter och grönsaker. Hur mycket det handlar om beror på var livsmedlet har odlats, vilken typ av grönsak eller spannmål det rör sig om och hur mycket man äter av det.
I Sverige har man till skillnad från Danmark ännu inte infört gränsvärden för kadmium.
– Vi kommer få gemensamma gränsvärden inom alla Eu-länder den 1 januari 2019. De produkter som då redan finns på marknaden får sälja slut först. De nya gränsvärdena gäller för de livsmedel som produceras från den 1 januari 2019, säger Petra Bergkvist, statsinspektör på Livsmedelsverket.
I ETT MEJL till GP kommenterar Valrhona uppgifterna om höga kadmiumhalter i chokladen.
– Andoa Noir är en chokladkaka gjord på högkvalitativa kakaobönor från Peru, där kadmium ibland förekommer naturligt i jorden. Vi arbetar noggrant, tillsammans med det peruanska kooperativet som förser oss med kakaon, med att säkerställa att chokladkakorna uppfyller det europeiska regelverket för kadmiumhalter i choklad, som kommer träda i kraft från och med januari 2019, skriver Patricia Grange, global marketing director för Valrhona.