Varbergare kan snart få ”personlig bonde”

Till sommaren ska Varbergsbor kunna köpa sin mat direkt från producenten. – I stället för personlig tränare erbjuder vi personlig bonde, säger Christina Almén, projektledare på Hela Sverige ska leva.

Christina Almén är sedan tidigare engagerad i Rekoring Varberg, där man kan köpa närproducerade livsmedel från lokala producenter. Nu är hon, tillsammans med Emma Engström, projektledare för Hela Sverige ska levas Hallandsavdelnings projekt med CSA – Community Served Agriculture, eller andelsjordbruk.

KORTFATTAT FÖRBINDER MAN sig som konsument att köpa en viss mängd av en specifik vara av en bonde, som sedan odlar fram det som beställts. Därefter får man hämta varan eller få den levererad.

– Vi hoppas att det leder till att man får förståelse för hela kedjan, att det inte bara är en köttbit i affären. Får man mer respekt för maten slänger man mindre. Producenten får lön för arbetet och kunderna får respekt för hur mycket jobb det är bara för att få fram ett enda kålhuvud, säger Christina Almén. projektledare på Hela Sverige ska leva – Dessutom lär man sig att äta efter säsong.

”Producenten får lön för arbetet och kunderna får respekt för hur mycket jobb det är bara för att få fram ett enda kål– huvud.”

ÄVEN FÖR bönderna/producenterna har andelsjordbruk en fördel.

– Det ger en säker avsättning – producenten vet till exempel att man kan sälja 20 lådor i veckan under 20 veckor. Då ska man producera 400 lådor, och man kan våga satsa och investera.

Hur leveranserna ser ut kan variera från producent till producent.

– En del kanske låter kunderna ”prenumerera”, andra levererar under en viss period.

CHRISTINA ALMÉN,