Duka upp med matigt tilltugg till glöggfesten
Dags för adventsmingel och glöggkalas. I år väljer vi att servera lite matigare tillbehör i stället för sötsaker. Glögg tål mer än somliga tror. Du vet hur det blir. Glöggfest direkt efter jobbet eller sen helgeftermiddag. Man står där och knaprar pepparkakor och vevar runt russin och mandel i muggen. Och dricker kopp på kopp med översöt glögg. Så mycket annat blir det sällan i magen.
Varför inte göra dina gäster en tjänst och bjuda dem på något lite mer stadgande, såväl för humöret som för hungern? Sötman i glöggen mår bara bra av lite kaxigt motstånd i form av kryddor, sälta, syra och hetta. Dessutom tenderar folk att bli utsvultna vid den tiden på dygnet.
Av just den anledningen har jag valt att sätta samman några av mina personliga favoriter att duka fram när det vankas glöggkalas. Ingen har hittills hörts klaga på bristen på pepparkakor. Det kan kanske tyckas märkligt att servera köttbullar på en dylik tillställning, men jag svär på att de kommer att gå hem. Och de enkla gurkstubbarna med tryffelsalami ger en välbehövlig fräschör som rensar gommen från glöggens inbyggda klibbighet.
Några kryddmarinerade oliver till det, sötsyrlig taleggio på tunnbrödschips och glöggbuffén är i hamn.
Självklart kan du komplettera med sötare attribut om du känner dig manad, men kanske snarare se det som en form av minidessert än som huvudtillbehör.
Gäster behöver äta, inte bara dricka och sätta i sig kakor och godis. Om inte annat föreslår jag att du åtminstone ser de här förslagen som inspiration. Det handlar alls inte om några märkvärdigheter, utan snarare enkla små munsbitar som du kan förbereda i god tid för att minimera eventuell stress.
Men har du ont om tid behöver du inte göra något alls själv. Köp hem ett gäng goda ostar med viss sälta, typ ädelost och parmesan, kanske lite charkuterier, ostkex, chilispetsad tapenade och sötsyrliga smågurkor. Det räcker lång väg. Det är trots allt umgänget och julfeelingen som räknas.
”
Självklart kan du komplettera med sötare attribut om du känner dig manad, men kanske snarare se det som en form av minidessert än som huvudtillbehör.