Niklas Ekstedt åker på eldig matresa
Människan har länge lagat mat över öppen eld, och kocken Niklas Ekstedt har tagit matlagningstekniken till både sitt kök och hjärta. I serien ”Food & fire”, som är inspelad på engelska, reser han till sex länder för att utforska och lära sig mer om den glödheta kokkonsten.
– Det ska bli kul att äntligen få visa tittarna hur brett grillning är, att det är så mycket större än en klotgrill på bakgården, säger Niklas Ekstedt i ett pressmeddelande.
Bland annat bakar han bröd, tillverkar ost, gör pizza och grillar fisk och kött. I Peru får han lära sig att använda urgamla eldtekniker och i delstaten Texas i USA testar han att tillaga kött i enorma så kallade barbecue pits.