Falkenbergssenap tappar sin Halmstadkoppling
Falkenberg/halmstad: I nästan 90 år har Halmstadsenapen haft en självklar plats på många sydhalländska julbord, men nu blåser förändringens vindar. Själva senapen finns visserligen kvar, men tillverkaren har bestämt sig för att ta bort ordet Halmstad.
– Vi har haft mycket funderingar och diskussioner kring detta och framtiden får utvisa om det var rätt eller fel beslut, säger Pernilla Korshag, marknadschef på Falkenbergsföretaget Korshags.
Halmstad Senap har en minst sagt lång tradition och har tillverkats i snart 90 år. Receptet på den grovkorniga och starka senapen skapades 1928 av Halmstadbon Albin Pålsson, som ett par år senare drog i gång läskedrycks- och senapstillverkning i en källarlokal på Vattugatan.
1954 köptes verksamheten av familjen Frode, som drev senapsfabriken ända fram till 1993, då Korshags tog över receptet och flyttade tillverkningen till Falkenberg. Namnet Halmstad Senap har däremot alltid varit det samma. Tills nu.
– Namnet är väldigt inarbetat i Halmstad, men vi säljer ju våra produkter över hela Sverige och kände att vi ville trycka mer på att senapen är en del av Korshagsfamiljen. Våra övriga produkter heter ju exempelvis Korshags lax eller Korshags romsås, förklarar Pernilla Korshag.
Att tillverkningen sker i Falkenberg bidrog också till beslutet.
– Det blev lite konstigt att vi lyfte fram Halmstad.
Pernilla Korshag betonar att den ”nya” senapen fortsätter att tillverkas efter originalreceptet från 1928. Däremot kommer man att sluta tillverka den släta variant på Halmstadsenapen som gått under tilläggsnamnet ”Söt & stark”.
– Vi upplevde att det fanns för många produkter som liknade den, så den kommer att utgå. Den vi behåller är originalet, som kommer att marknadsföras som Korshags Senap Original.
”
Namnet är väldigt inarbetat i Halmstad, men vi säljer ju våra produkter över hela Sverige.
Pernilla Korshag