Här finns Hallands senaste vingård
Varberg: Byaregårdens Brygghus ska inte bara jobba med humle utan även med vindruvor. I april ska de plantera 6 500 vinstockar och om sådär fyra år räknar de med att vinet ska finnas på flaska.
Byaregårdens Brygghus ligger mellan Veddige och Åskloster. Här bryggs öl och andra drycker, bland annat ginger beer och tonic. Här finns också en restaurang som håller öppet under sommarhalvåret. Paret Inger Elftorp och Robert Olsson äger och driver stället.
Men nu är det dags för en ny nisch: Vin.
– Vi ska plantera 6500 vinstockar här ute till våren, berättar Inger Elftorp. Vi har just dränerat åkern. Vintillverkningen kommer att förlänga säsongen här.
Sveneric Svensson i Väröbacka som är ordförande i Föreningen Svenskt Vin ska hjälpa Byaregården med satsningen. I dagsläget har Byaregården ett 70-tal vinstockar helt intill gården.
– Vi satte dem för ungefär fem år sedan, men det var bara på hobbybasis. Den stora vinodlingen blir på åkern söder om gården. Vi ska sätta vinstockar där borta bakom kullen också, säger Inger Elftorp och pekar.
Ambitionen är att göra rött och vitt vin i ett eget vineri. Det ska byggas där parkeringsplatsen ligger i dag.
– Vi startade ju som ölbryggeri och ett småskaligt sådant. Alla tycker att det är
”
Vi ska plantera 6 500 vinstockar här ute till våren
Inger Elftorp
ägare
så mysigt med småskaligheten, och det är det – men det går inte att leva på det. Allt som har med alkohol är också väldigt hårt beskattat, anser Inger Elftorp. Så vi behöver fler ben att stå på. Restaurangen är ett sådant, och vinet blir ett sådant.
Bryggeriet startade 2010 och Byaregården hoppas kunna servera sitt första vin om ungefär fyra år.