Fakta: Så gjordes testet

Vi valde tio varumärken från fyra livsmedelsbutiker i Göteborgsområdet. Paneldeltagarna fick testa de grillade korvarna i bitar i olika turordning, numrerade från ett till tio. Enbart vanligt bordsvatten serverades under testet. Priserna är från den 5 maj 2022 och kan ha ändrats. Produkterna kan finnas i andra butiker till andra priser. Kommentarerna kommer från panelens protokoll. korvar innehåller både fläskoch nötkött.

Det blev en korv med fläskkött som vann panelens gillande. Chorizon från Härryda Karlsson utsågs till bäst i test av sju av tio testdeltagare och får fem lysande fyrar i betyg. En sällsynt enig panel, med andra ord.

”Jag har hittat min favorit”, skrev Birgitta Franzén i sitt protokoll.

Konsumentpanelen verkar i konsumenternas ställe och bedömer framförallt smaken. I chark-sm, som Ulrik Lindelöv har erfarenhet av, tittar man också på hantverket. Att korven ska vara spänstig, att den är lagom fylld, är en del i det omdömet.

– Att korven helt enkelt håller vad den lovar, sammanfattade han.

Skinnet var ändå betydelsefullt i smakupplevelsen för panelen.

– Korvarna hade väldigt olika karaktär, och det var inte alla som hade det rätta knäcket i skinnet, sa Käthe Leng som var besviken på chorizon från Enebacken i det avseendet.

Vinnarkorven hade däremot ett tillfredsställande ”knäck” som bland andra Kjell-erik Karlsson påpekade.

Flera testade korvar fick ett minus för skinnet, bland andra andraplatsens Hemgården som hade ett ”svårtuggat skinn” och landade på fyra fyrar, näst godast i testet.