Här är de godaste vegobollarna för matlådan

Efter alla mathelger kan det vara dags att byta till en meny som passar i matlådan när det blir rester. Därför har konsumentpanelen fått testa färdiga vegetariska bollar och bullar dagen efter när de värmts upp i mikro. Precis som det kan bli i vardagen.

Frysdiskarna dignar av vegetarisk och vegansk färdigmat. Precis som för den som äter normalkost kan detta vara en hjälp i vardagen, att delar av middagen redan är färdig. Nästan alla våra testade vegobollar och vegobullar skulle stekas direkt från fryst tillstånd, vilket också kan vara praktiskt när snabba beslut ska fattas om middagsmaten. Eventuella rester kan bli en del i nästa dags lunchlådor, eller gör lite extra till dem.

Detta fick bli utgångspunkten för ett test av vegetariska alternativ av olika fabrikat och innehåll. Nämligen, hur smakar de stekta vegobollarna nästa dag när de värmts upp i mikron? Alla fabrikat har förstås först tillagats enligt instruktion på förpackningen, i stekpanna, och därefter vid serveringstillfället på testkvällen snurrat några varv i mikrovågsugn för att bli varma.

I testlokalen satte sig denna gång tio allätare och noll vegetarianer för att testa nio fabrikat mot varandra. Paneldeltagarna gav alla sorter minst godkänt i betyg och i toppen placerade sig tre fabrikat med fyra fyrar vardera i betyg.

Dessa var:

Dafgårds Leifs köttfria köttbullar. ”Väldigt saftig.” ”Den som mest ser ut som en hemmagjord, vanlig köttbulle”. ”Går hem hos barnen”, tyckte flera i panelen.

Ikeas Huvudroll Plant balls. ”Bra kryddning”. ”Rund och fin”.

”Lurar nog ingen att den är en köttbulle, men det måste den heller inte; god som vegoboll.”

Peas of Heaven Balls of heaven plant-based balls. ”Spännande smak”. ”Inbjudande utseende.” ”Jättebra ersättare till köttbulle men också som vegoboll.”

Smaken tillsammans med konsistensen var viktigast i bedömningen. En del av bollarna och bullarna var inte tillräckligt kryddade, tyckte panelen.

– Växtbaserat bör kryddas mer. Annars smakar det ingenting, konstaterade Linda Cahlin.

Likaså fanns det några sorter som var för hårda, torra eller korniga i konsistensen och detta drog också ner betygssättningen.

Diskussionen i panelen efteråt handlade till stora delar om det där om en vegetarisk produkt ska – eller inte ska – likna en köttprodukt. Exempelvis heter Dafgårds vegetariska alternativ ”köttfria köttbullar”, medan andra låter det växtbaserade namnet, och innehållet, stå för sig själv i kombination med annat på tallriken.

– Om jag var vegetarian skulle jag inte få en angenäm smakupplevelse när det ser ut som en köttbulle, sa Anders Wessman.

För, som flera i panelen konstaterade, när man försöker göra vegetariska bullar själv blir det inte i närheten av något köttliknande.

– Men det fanns också vissa som inte var som konkurrenter till köttbullar, konstaterade Johanna Vedenpää.

Hon lyfte bland andra Aloba Plantbaserade bollar som hon tyckte var ”som en falafel i köttbulleform” och hon gav näst högsta betyg.

Och de som var mest köttbulleliknande enligt henne var, utöver Dafgårds, Peas of Heaven samt Gogreen Vegobollar.