Påskpremiär för utefika trots snö
HALMSTAD: På kafé Söder pi renröjer ägaren Peter Gereny undan snön till påskhelgen dådet är ute serveringspremiär i Halmstad.
– Det här är åttonde säsongen sedan jag startade surfshopen med kaféet. Tidigare har jag bara haft tillfälligt tillstånd. Nu är det första gången jag har permanent bygglov och kan satsa långsiktigt, säger Peter Gereny.
Nytt är också att han har en kompanjon på Söderpiren. Kim Erixon är hälftenägare i verksamheten.
– Jag var anställd först så att vi kunde se om vi trivdes ihop. Sedan blev jag delägare, berättar Kim som tidigare varit verksamhetschef för Wild West Steakhouse i Sverige.
– Jag var lite trött på att jobba med konceptställen. Vår filosofi på Söderpiren är att utveckla verksamheten steg för steg i den takt som passar oss.
PETER GERENY ÄGER fastigheten, som ligger på kommunens mark. Han deltar inte aktivt i serveringen numera. När HP hälsar på inför premiärförberedelserna har Peter fullt upp med att ta hand om tvåårige sonen Bill.
– Jag började ju med en surfshop som sedan kompletterades med ett kafé. Nu finns det ingen surfshop längre men den övriga verksamheten har växt, berättar han.
Förutom kaféet som är öppet dagligen från maj till och med oktober, hyrs lokalen ut till fester på kvällar och badtunnan går varm året runt för sällskap som hyr in sig per timme.
– Till hösten kommer vi att satsa på mindre konferenser också, berättar Kim.
ÄNNU SÅ LÄNGE har varken hon eller Peter några tankar på att bygga upp en traditionell restaurangverksamhet på Söderpiren.
– Då blir man låst. Vi gillar att verksamheten är flexibel. Det är kul när folk hyr in sig i festlokalen. De kan antingen sköta allt själva, eller hyra in personal från oss eller köpa mat från vår catering, säger Peter.
Stämningen på Söderpiren är avspänd. Varje vecka kommer ett gäng hundägare med sina franska bulldoggar förbi och fikar på utedäcket. Här tar både gästerna och kaféägarna livet lite som det kommer.
På påskafton satsar Söderpiren på äggletning i sanddynerna.
– Det ska bli något kul för hela familjen, lovar Peter.
Påskhelg enär allmänuteserverings premiär i Halmstad. Enligt kommunens riktlinjer för uteserveringar varar den ordinarie säsongen från 1 april till 15 januari nästkommande år.
I år har uteserveringar med tillstånd möjlighet att börja etablera
”Vår filosofi på Söderpiren är att utveckla verksamheten steg för steg i den takt som passar oss.”
KIM ERIXON
serveringen redan 26 mars för att kunna öppna till påsk.
ETT AV FÅ ställen som verkligen öppnar till helgen är Bulls pub vid Lilla torg. The Dubliner öppnar normalt till påsk, men i år väntar man minst en vecka till.
– Vi har fått göra nyinvesteringar efter att Storgatan byggdes om. Det har tagit lite tid att få fram material
så vi räknar med att öppna någon gång mellan 1 och 14 april. Det är ingen superstress med tanke på vädret, säger Paul Frick, ägare till The Dubliner.
Andra uteserveringar dröjer till en bra bit in i april eller till och med maj.
– Vi har ingen luftsluss mellan vår vanliga lokal och uteserveringen. Det skulle bli alldeles för kallt inne om vi höll dörrarna öppna till uteserveringen nu, säger Anna Hultberg, vd på Harrys.
PIO MATSAL OCH bar väntar tills i maj innan uteserveringen kommer på plats.
– Det beror lite på väder och vind. Vi brukar inte ha så bråttom. Det kanske inte blir förrän slutet av maj, säger restaurangchef Sofia Jönsson.