Matglada ”gentlemen” tar plats vid spisen

Sedan ett par månader tillbaka jobbar Alf Andersson i Unnaryd med att utveckla kokkonstens färdigheter bland bygdens äldre herrar.

Alf Andersson är ingen ny förmåga i vildmarksgymnasiets lokaler. Numera är dock skolan nedlagd och Alf pensionerad. Men sedan ett par månader tillbaka återfinns den gamla läraren och gastronomiska profilen i skolans kök varje onsdag. Dock med något annorlunda klasser än tidigare.

–Jag har varit i skolans värld i 43 år, men jag har aldrig haft så kul som med denna klassen, säger Alf.

Kursen som går under namnet ”Matlagning för matintresserade gentlemen”, startades efter ett initiativ av SPF seniorerna Unnarydjäll untofta.

– DET FANNS intresse där och de frågade mig om jag kunde hålla i kurserna. På den vägen är det, säger Alf som nu kör två grupper parallellt eftersom hela 16 personer anmälde sig.

Kunskapsnivån ser lite olika ut bland deltagarna, men trots att Alf med glimten i ögat ger sken av att ”gubbarna” inte blivit framsläppta vid spisarna hemma, ger deltagarna själva en annan bild.

– Det är ofta mitt jobb att laga mat hemma. Min hustru är inte så förtjust i det, utan tycker oftast det är roligare att göra annat. Jag tycker att det är lite avkoppling med matlagning. Här träffar man andra gubbar och har roligt tillsammans, säger Lennart Cederlöf, som tycker att han breddat sitt kunnande på kursen.

Under föregående kurstillfällen har deltagarna tillgodogjort sig baskunskap inom flera områden som nu används i mer avancerade rätter. Denna onsdag är det grytor som står på schemat.

– En fiskgryta gör man på 15 minuter. Men jag kunde inte låta bli, ni ska göra det djävligaste man kan i grytväg. Den tar en dag att göra, men jag har förberett lite genvägar, säger Alf, skrattar och fortsätter att berätta om kvällens rätt, boeuf bourguignon.

– Ni märker hur mycket vi börjar krångla nu, frågar han och får ett enstämmigt hummande till svar.

DELTAGARNA HAR förkovrat sig i soppor, såser, stekar, färs, fisk och grytor. Innan examensprov avläggs till hösten ska även ett vilttema inrymmas.

Bild: CARL POTVIN JOHANSSON MÅNGA KOCKAR. ”Jag tycker det är roligt att laga mat och man blir lite mer taggad av detta”, säger Bengt-åke Andersson, som här måttar upp mjöl till såsen.