Så håller du maten fräsch i rötperioden
HALMSTAD: Bakterierna stormtrivs i värmen och gör maten dålig. Men det finns saker man kan göra. Experten Sussanne Carlson berättar.
– Nu när det både är varmt och fuktigt så är möjligheterna som bäst för bakterierna att växa till sig, säger Sussanne Carlson, miljö- och hälsoskyddsinspektör på Halmstads kommun.
Och för att förhindra ständiga utflykter till toaletten, så gäller det att vara på tårna redan när kassarna packats klart på ICA.
– Det är viktigt att ta eget ansvar och ha med kylväska när man handlar. Och sen ska man undvika att göra andra stopp på vägen hem.
NÄR SEDAN BILEN är parkerad och kassarna inburna, så gäller det att packa rätt och hålla ett öga på temperaturmätaren.
– Temperaturen skiljer sig åt mellan olika delar i ett kylskåp, så det är viktigt att själv mäta temperaturen på olika ställen. Maxtemperaturen för kött och kyckling är fyra plusgrader, medan fisk inte ska förvaras varmare än i två till fyra plusgrader, säger hon och fortsätter:
– Vilken temperatur som gäller kan man läsa av på respektive livsmedel.
Och när magen börjar kurra och råvarorna ska förvandlas till en läcker sommarmiddag, så är hygien
”Det är viktigt att ta eget ansvar och ha med kylväska när man handlar.”
SUSSANNE CARLSON miljö- och hälsoskyddsinspektör
A och O för att skydda maten.
– Det är viktigt att tvätta händerna innan matlagning, och tyghanddukarna bör bytas ofta.
HAR MAN EN veranda till sitt förfogande, kan det locka att slå sig ner ute i det fria med den nykomponerade måltiden. Men här höjer miljö- och hälsoskyddsinspektören ett varningens finger.
– Man bör duka upp maten inomhus och sen hämta ut sin portion. Annars är risken att maten blir dålig och man tvingas till onödigt matsvinn.
När sedan sista tuggan är tuggad, så gäller det att kyla ner överbliven mat innan den stoppas in i kylskåpet.
– Om man inte kyler ner maten först, värmer den upp andra matvaror i kylskåpet.
Och om oron knackar på trots att Sussanne Carlsons råd följts till punkt och pricka, så kommer två av våra sinnen väl till pass.
– Man kan lita på smak och lukt för att avgöra om maten blivit dålig, säger hon.