Dagar med fokus på innovation
”Det gäller att inse att något fundamentalt nytt håller på att hända och att man måste hänga med för att kunna hävda sig i konkurrensen.” TOMAS LAGERBERG, Utvecklingschef ABB
Under tre dagar pågår Livsmedelsdagarna på Hotel Tylösand. På torsdagens program stod bland annat en föreläsning med Tomas Lagerberg, global utvecklingschef på ABB. Han talade om digitaliseringen inom livsmedelsindustrin.
Cirka 300 personer hade sökt sig till kongresscentret för att ta del av ett digert utbud av föreläsningar, utställare och seminarier.
Livsmedelsdagarna är en tradition som sträcker sig över 50 år tillbaka i tiden. I över 20 har evenemanget arrangerats på Hotel Tylösand.
– Syftet är naturligtvis att lyfta fram livsmedelsindustrin i rampljuset. Och den kan belysas på många olika sätt vilket inte minst årets evenemang visar, säger Ewa Wiklund, kanslichef och verksamhetsledare i Livsmedelsföreningen som arrangerar Livsmedelsdagarna.
Årets tema är ”Det skruvade matlandskapet – hur påverkas vårt arbete med innovation och hållbarhet?”.
– Det är en högst angelägen fråga i en tid när internet svämmar över av råd och tips från självutnämnda kostexperter. Vi efterlyser därför en givande diskussion kring hur vi ska få ett bättre matlandskap genom att nå ut med den objektiva sanningen i exempelvis olika medier och skapa bättre förutsättningar för livsmedelsbranschens innovationer och hållbarhetsarbete, säger Ewa Wiklund.
LIVSMEDELSINDUSTRIN står inför en digital utmaning, ett ämne som Tomas Lagerberg, global utvecklingschef på ABB, lyfte fram under sin föreläsning.
Han inledde med att tala om hur digitaliseringen har förändrat vårt vardagsliv i allmänhet för att sedan fokusera ämnet kring livsmedelsindustrin.
– I dag påverkar digitaliseringen livsmedelsindustrin på många olika sätt. Det gäller att inse att något fundamentalt nytt håller på att hända och att man måste hänga med för att kunna hävda sig i konkurrensen, säger Tomas Lagerberg och fortsätter:
– Den som vägrar att anamma digitaliseringens möjligheter riskerar att hamna utanför marknaden.
Han menar att sociala medier gör konsumentens röst starkare.
– Det innebär att företagen snabbt måste anpassa sig till nya trender och det ställer också mycket höga krav på flexibilitet.
1974 SCANNADES den första streckkoden i en butik i Ohio i USA.
– Det var en revolutionerande uppfinning som ledde till snabbare kassahantering vilket i sin tur gjorde att butikerna bland annat kunde övergå till flexibel prissättning och på ett bättre sätt anpassa sitt sortiment efter kundernas önskemål. Streckkoden omformade livsmedelsindustrin och det behövs fler sådana stora innovationer i framtiden, säger Tomas Lagerberg.