Krögare vill lyfta Brukets restaurang
MWM Events tar över driften av Stora Ensos restaurang i Hyltebruk.
På måndag slår den nygamla restaurangen upp sina portar.
– Anledningen till att vi väljer att satsa på Stora Enso är i själva verket att vi länge har efterlyst fler fasta projekt. I dag bedriver vi i huvudsak catering men det är ett område som går lite upp och ner, säger Mikael Wallin, vd för MWM Events.
Restaurangen genomgår en renovering.
– Den behöver fräschas upp och det är viktigt att vi får sätta vår egen prägel interiört. Gästerna kommer nog inte att känna igen lokalen, säger han.
att utöka
MWM EVENTS KOMMER utbudet av maträtter.
– Det kommer liksom tidigare att finnas några husmansalternativ men vi kommer även att fylla på med pastarätter och några andra kalla rätter.
Den nya restaurangen kommer i huvudsak att rikta sig till de anställda på Bruket och till andra närliggande företag.
– Men vi vill nå ut med budskapet att restaurangen även är öppen för externa matgäster. Vi kommer även att erbjuda utkörning av luncher * Krögaren Mikael Wallin driver sedan 2000 MWM Events i Halmstad tillsammans med sin bror Magnus Wallin. * Eventföretaget omfattas av två bolag – MWM Events AB och Heagårds skafferi AB. * Mikael Wallin är även ordförande i Halmstad Krögarförening.
till företag i närområdet, Mikael Wallin.
MATGÄSTERNA KOMMER ATT känna igen de flesta i personalen, men en ny bekantskap är Lena Andersson som kommer att vara platsansvarig.
Även om Mikael Wallin kan tänka sig att utöka konceptet i framtiden vill han i första hand fokusera på att hålla öppet under dagtid.
– Vi väljer att inte satsa alltför stort i början men vi kommer att erbjuda julbordscatering och även bokade julbord på plats redan i år. Sedan får vi se hur verksamheten utvecklar sig. Vi är dock inte främmande för att anordna after work och andra trevliga kvällsaktiviteter i framtiden. Vår ambition är att skapa en levande plats med något för alla smaker, säger han.