Gymnasie-sm väntar för fyra talangfulla Stureelever
Fyra elever från Sturegymnasiets restaurangprogram i Halmstad fick i går veta att de gått vidare till Gymnasie-sm. Tävlingen är i mars och kommer att arrangeras i Grythyttan. – Jag går in för att vinna, säger Jesper Ljungquist, en av de tävlande.
För andra året i rad har elever från Sturegymnasiets restaurangprogram gått vidare till finalen av Gymnasie-sm. I år är det eleverna Jesper Ljungquist, Jonna Malmsjö, Lina Pettersson och Tia Strandberg som kommer att genomföra mästerskapet som arrangeras i Grythyttan utanför Örebro i mars. Där tävlar de i grenarna servering och kock.
– Jag är chockad men jätteglad, säger Lina Pettersson som ska tävla i kockgrenen.
Hon och klasskompisen Tia Strandberg ska tävla i lag och de har komponerat en tvårättersmeny bestående av varmrätt och dessert som de ska presentera för domarna. Det är första gången som någon av dem ska tävla i matlagning och de tror att de kommer känna av tävlingsnerverna.
– Det är klart att det kommer att vara nervöst, men det är bara att köra, säger Lina Pettersson.
Även Jonna Malmsjö och Jesper Ljungquist kommer att tävla tillsammans som ett lag men i grenen servering. Där bedöms de efter sina färdigheter i matsalshantverk som tranchering och flambering. Alla delmoment ska ske framför gästen och Jonna Malmsjö berättar att de kommer att ligga i hårdträning fram till tävlingsdagen.
– Vi har ju gjort allting i skolan innan men nu blir det repetition. Jag kommer göra mitt bästa och se var det tar mig, säger hon.
Skolans serveringslärare Björn Berling kommer att följa med eleverna på resan. Han förklarar att han kommer sitta med i den jury som bedömer serveringseleverna. Men han får inte sätta poäng på skolans egna lag.
– Det är asjobbigt att stå vid sidan av och se på utan att få hjälpa till, säger han.
Förra året var skolan uttagna att delta i Sm-finalen för första gången. Då hamnade de på en tredjeplats i kockgrenen och på en fjärdeplats i serveringsgrenen.
Björn Berling berättar att eleverna som deltog från Sturegymnasiet 2018 kommer att komma tillbaka till skolan för att träna och förbereda de nya deltagarna.
Både Björn Berling och eleven Jesper Ljungquist medger att både lärare och elever hoppas på att ta hem guld i år.
– Jag är en tävlingsinriktad människa och går in för att vinna, säger eleven Jesper Ljungquist.