Pastasallad

6 personer

Dressingen:

2,5 dl majonnäs

1,5 dl crème fraiche 3–4 msk ajvar relish (paprika/grönsaks röra på burk), välj stark eller mild

2–3 tsk oregano smaka av med salt och nymalen svartpeppar

Salladen:

600 g pastaskruvar av hög kvalité eller annan god kort pasta

2 dl avsköljda skalade räkor

2 dl avsköljda skalade kräftstjärtar

2 nävar ruccola, grovhackad

Gör gärna så här:

1. Blanda ihop majonnäs, cremè fraiche, ajvar relish och oregano. Smaka av med salt och peppar.

2. Koka pastan enligt förpackningen men tag av 1 minut innan den kokat färdigt.

3. Skölj av pastan i kallt vatten och låt sedan rinna av några minuter.

4. Rör ihop pastan med dressingen.

5. Om du förbereder, lägg allt i en bunke och ställ in i kylskåp.

6. Vid servering, häll av lagen från skaldjuren och skölj i kallt vatten, blanda ihop med pasta och ruccola. Njut med bröd eller om ni vill ha ännu mer mat grillad korv, kyckling med mera.

Melon besitter de fantastiska egenskaperna att kunna släcka både hunger och törst – på samma gång!