RÖDBETSSOPPA MED ING­E­FÄ­RA OCH STEKT KYCKLINGLÅRSFILÉ

”Det är ro­ligt att ska­pa nya smak­kom­bi­na­tio­ner. Den här röd­bets­sop­pan kryd­dar jag med chi­li och ing­e­fä­ra och ser­ve­rar med kycklinglårsfilé som jag smak­satt med sju kryd­dor. Sju kryd­dor är en van­lig krydd­mix i mat från Mel­la­nöstern.”

Harligt Hemma special - Host - - Matkoll -

GÖR SÅ HÄR:

Ska­la och hac­ka lö­ken. De­la chilin på läng­den och ta bort kärn­hu­set. De­la frukt­köt­tet i rik­tigt små bi­tar. Strim­la vit­kå­len. Ska­la och de­la röd­be­tor och po­ta­tis i tär­ning­ar. Fräs lök och chi­li i en gry­ta. Lö­ken och chilin ska bli mjuk och glan­sig. Till­sätt vit­kå­len, röd­be­tor­na, bul­jong­en och la­ger­bla­den till gry­tan. Låt sop­pan ko­ka i 10 mi­nu­ter, till­sätt se­dan po­ta­tis­bi­tar­na och låt sop­pan ko­ka i yt­ter­li­ga­re 30 mi­nu­ter tills röd­be­tor­na är mju­ka. Skölj kikär­ter­na och till­sätt dem. Sma­ka av med ing­e­fä­ra och salt. De­la kyck­ling­en i små bi­tar. Stek kyck­ling­en i oliv­ol­ja, hälf­ten åt gång­en, i en stek­pan­na. Kryd­da med salt, pep­par och sju kryd­dor. Ser­ve­ra sop­pan med kycklinglårsfilé och ros­ta­de kikär­ter.

IN­GRE­DI­EN­SER

1 gul lök

½ röd chi­li­frukt

200 g vit­kål

500 g röd­be­tor

3 po­ta­ti­sar

oliv­ol­ja att ste­ka i

12 dl höns­bul­jong

2 la­ger­blad

100 g kok­ta kikär­ter

1–1 ½ msk fin­ri­ven färsk

ing­e­fä­ra

salt

STEKT KYCKLINGLÅRSFILÉ:

400 g kyck­ling­lår­fi­lé

oliv­ol­ja att ste­ka i

salt och pep­par

1 tsk sju kryd­dor

SERVERING:

ros­ta­de kikär­ter

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.