Tyskland – stjärnkrogarnas doldis
Aldrig har antalet stjärnkrogar varit större i Tyskland och utbudet har stor variation. Under de senaste åren, har flera nykomlingar dykt upp och effekten har inte låtit vänta på sig.
Koncepten rör sig från spetsade versioner av enkla, regionala klassiker till helt nya kreationer med högst internationella influenser.
Landet har 361 stjärnor Jämfört med Sveriges 23 stjärnkrogar med sammanlagt 33 stjärnor spelar Tyskland i en annan liga med sina 361 stjärnor. Dessutom är priserna ibland häften av vad som är vanligt att betala i Sverige och varenda en av de över 300 restaurangerna är väl värda ett besök, enligt Tyska turistbyrån.
Tyskland har länge varit ett samhälle präglat av internationella influenser och med stor mänsklig mångfald. Så även det kulinariska Tyskland. Den matkultur som utvecklats under de senaste åren är en spännande blandning av det traditionella och det innovativa under inflytande av sociala och globala trender.
Vegetarisk Michelinkrog I Berlin ligger världens första vegetariska Michelinkrog, på Falco i Leipzig satsas det på en meny för unga ”nybörjare” mellan 18 och 35 år och utanför Köln har 28-åriga Julia Komp bidragit till Schloss Loersfelds status – som yngsta kvinna att få en stjärna.
Trots att öl är Tysklands mest kända dryckesexport med över 5 000 sorter, är förstklassigt och ofta lokalproducerat vin lika självklart som den innovativa maten på dessa restauranger.
Så vid nästa weekend eller affärsresa, missa inte att boka en av de många stjärnkrogarna för att njuta av en kväll utöver det vanliga!