Thaimatsvagn i Vinsta nyöppnad
Att laga mat är det jag älskar.
Ett halvår har den hållit stängd – men nu har thaimatsvagnen på Siktgatan öppnat igen. Namnet på vagnen är oförändrat, men nya ägaren Oanyarin Thanathitikonphat kallar take away-stället för Vinsta thai street food.
Oanyarin Thanathitikonphat var klädd i svart kockrock och jobbade för fullt i vagnen när Mitt i besökte henne under tjuvöppningen, några dagar innan hennes aviserade öppning.
– Jag tänkte bara testlaga mat i dag. Men kunderna ringer och kommer förbi ändå. Affärerna kom i gång tidigare än jag hade tänkt. Många stammisar verkar ha koll på vad som händer, säger Oanyarin och skrattar.
Nudelsoppor och sallader
Hon har lagat mat hela livet. Vagnen har hon tagit över från sin vän, förra ägaren Sa Chaimaha.
– Att laga mat är det jag älskar. Jag gör det i jobbet, jag gör det när jag är ledig. Thailändskt, japanskt, koreanskt och annat asiatiskt blir det mest. Min pojkvän tycker att jag borde ta det lugnt ibland, men det är svårt att göra det!
Kunder kommer känna igen sig i menyn, men Oanyarin har gjort den ännu mer thailändsk, berättar hon. Bland annat genom att ta in thailändska nudelsoppor och sallader.
– Jag vill skapa ”Thailands-känsla” för kunderna. I Thailand står vagnarna längs gatorna och serverar väldigt snabbt väldigt god thaimat för en billig peng. Får jag samma rykte här blir jag glad, sade hon.
Varför valde du Vinsta?
– Jag såg en möjlighet. Många är tillbaka på arbetsplatserna i industriområdet. Och om något år är nya Bergslagsvägen här nedanför klar. Jag tror att kunderna bara blir fler.
Vilka är din egna favoriträtter?
– Phad Gra Prao med fläsk, Phad med cashewnötter och Pad thai, säger Oanyarin.
Vagnen kommer öppet vardagar. hålla