VALNÖTSBRÖD

1 bröd

Hem Ljuva Hem - - MÅNADENS BASTA -

DU BE­HÖ­VER: • 25 g jäst • 2,5 dl vat­ten, max 37 °C • 1 tsk salt • 25 g smör • 1 dl Ke­sel­la kvarg • 1 msk ho­nung • 3 dl grovt råg­mjöl • 3 dl ve­te­mjöl spe­ci­al • 2 dl val­nöt­ter GÖR SÅ HÄR: Rör ut jäs­ten i vatt­net i en bun­ke. Till­sätt salt, smör, kvarg, ho­nung, och det mesta av mjö­let. Ar­be­ta de­gen smi­dig i cir­ka 10 mi­nu­ter. Jäs i 45 mi­nu­ter, sätt ug­nen på 200 °C. Ros­ta gär­na val­nöt­ter­na på en plåt, i öv­re de­len av ug­nen i cir­ka 10 mi­nu­ter. Grov­hac­ka nöt­ter­na. Plat­ta ut de­gen på mjö­lad bänk. Strö över hälf­ten av nöt­ter­na. Vik de­gen på mit­ten och for­ma ett av­långt bröd. Låt jä­sa på plåt med bak­plåts­pap­per i cir­ka 30 min. Mjö­la och snit­ta brö­det. Gräd­da i ned­re de­len av ug­nen i 35 min. Låt brö­det sval­na på gal­ler.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.