KLARADE ”SKORPORNA” LÅNGA SJÖRESOR?

I brist på färska råvaror var sjömän tvungna att klara sig på ”skeppsskorpor” – torra, hårda kex eller skorpor som gjordes av råg- eller vetemjöl och torkades. Detta tillvägagångssätt gjorde att de höll upp till ett år om de förvarades på en torr plats. Skorporna var nästan oätliga, de var ofta hårda som plywood eller fulla med skalbaggar. Kockarna på fartygen var därför tvungna att uppfinna smarta metoder för att få besättningen att äta skorporna. En variant var att smula sönder kexen till gryta, en maträtt som var mycket populär.

STENHÅRT! Lapskojs hjälpte sjömännen att äta oätliga ”skorpor”.