VAR KOMMER BANOFFEEPAJ FRÅN?

Det tog kocken Ian Dowding och ägaren Nigel Mackenzie på restaurangen Hungry Monk i Jevington, East Sussex, två år att utveckla sitt recept. De inspirerades av ett skolexperiment som gick ut på att koka kondenserad mjölk i en konservburk för att göra kola. Efter många misslyckade försök med ”fel” frukter, bland annat äpplen och mandariner, introducerades pajen för puddingälskare år 1972. De brydde sig dock aldrig om att ta patent på namnet …