Vad var bakelsekriget?
Mexikos självständighet från Spanien 1821 följdes av några oroliga år, vilket den franska bagaren Remontel märkte när några berusade mexikanska soldater förstörde hans bageri år 1828. Remontel krävde en ersättning på 60 000 pesos av den mexikanska regeringen, men mexikanerna tyckte summan var löjlig och vägrade betala.
Tio år senare nådde historien den franska kungen Ludvig Filip I. Han var redan irriterad eftersom Mexiko inte hade återbetalat pengarna som Frankrike hade lånat ut till dem. Ludvig Filip krävde han Mexiko på 600 000 pesos – en summa som också skulle täcka Remontels 60 000 pesos. Men mexikanerna vägrade betala. Fransmännen skickade en flotta som blockerade landets hamnar, dessutom bombade och ockuperade de den viktiga hamnen i Veracruz. Mexiko slog tillbaka under general Santa Annas kommande, samma befälhavare som de haft vid Alamo två år tidigare. Till slut klev Storbritannien in och hjälpte parterna att förhandla fram en överenskommelse. Fransmännen fick sina 600 000 pesos, Remontel fick sin kompensation och fransmännen seglade hem i mars 1839.