MAGEN, TOLVFINGER-TARMEN, GALLGÅNGEN OCH BUKSPOTTS-KÖRTELN
Den första tiden efter en måltid är viktig för vår matsmältning. Den nyligen anlända maten, bolus, har redan delvis brutits ned i munnen men nu ska den exponeras för en mängd matsmältningsenzymer som ska bearbeta matmolekylerna, så att de kan absorberas i tarmen. Klumpen av mat och spott kommer in i magsäcken genom magmunnen. Här möter den en fientlig, främmande miljö, där molekyler som kontinuerligt utsöndras från slemhinnorna aktiveras av magsaften som fyller magsäcken.
Förutom magsäcken finns det flera andra organ som också utsöndrar en egen cocktail av matsmältningsenzymer. De här blandas med maten när den kommer ut i tolvfingertarmen, det organ som ligger alldeles efter magsäcken i matsmältningskanalen.
Magsäcken är ett fascinerande organ, för den har som huvuduppgift att lagra maten och gradvis släppa ut den i tunntarmen. Utan den här portioneringen skulle maten passera så snabbt genom matsmältningskanalen att vi skulle gå miste om en enorm mängd värdefulla näringsämnen, helt enkelt för att vår tarm inte skulle hinna absorbera dem. Men magsäcken kan bevara maten i timmar, och här knådas maten metodiskt, samtidigt som den bearbetas av den effektiva magsaften.
När den färdigbearbetade maten lämnar de nedre delarna av magsäcken för att hälsa på de väntande matsmältningsenzymerna i tolvfingertarmen är den väl förberedd. Nu är det snart klart för att maten ska bli en del av din kropp.
”I SLEMHINNORNA I MAGSÄCKEN OCH TARMEN FINNS DET TOTALT RUNT 100 MILJONER NEURONER.”