MAGSYRANS MÅNGA UPPGIFTER

1 Döda bakterier

Den mycket sura miljön i magsäcken är skadlig för de flesta mikroorganismer, däribland sjukdomsframkallande bakterier.

2 Pepsinaktivator

Saltsyran i magsaften omvandlar pepsinogen, som utsöndras från magslemhinnan, till enzymet pepsin, som bryter ned proteiner i maten.

3 Proteinnedbrytning

Pepsinet i magsyran bryter ned proteinerna till kortare kedjor av aminosyror.

4 Vitaminabsorption

Magsyran bidrar till att stimulera utsöndringen av ett glykoprotein som kallas intrinsisk faktor i magsäcken. Intrinsisk faktor binds senare till vitamin B12 i tunntarmen.

5 Utsöndring av galla

Magsyran i tunntarmen bidrar till att stimulera utsöndringen av gallan som smälter fettet i maten.

6 Hindrar syrereflux

Det låga pH-värdet i magsyran stimulerar magmunnen till att dra ihop sig, så att den skadliga magsyran inte kommer upp i den oskyddade matstrupen.

7 Ut i tunntarmen

Trycket från magsyran bidrar till att öppna slutmuskeln mellan magsäcken och tunntarmen, så att kymus (magvällingen) kan överföras till tunntarmen.