Finns det en enskild matvara man kan leva på hela livet?
Kroppen behöver en rad olika näringsämnen för att överleva och hålla sig frisk. I tillägg till de viktigaste näringsämnena proteiner, fett och kolhydrater behöver vi både vitaminer och mineraler. Tyvärr har vi ännu inte hittat en enskild matvara som har det korrekta innehållet av alla de här närings grupperna för att hålla oss vid liv över en längre tid. Men om man skulle bli tvungen att leva på en enda matvara under en period är potatisen en bra val. De små knölarna är fulla av stärkelse, en sammansatt kolhydrat, och innehåller också en del proteiner. Sötpotatisen innehåller dessutom extra vitaminer och mineraler. Men för att få tillräckligt med kalcium måste du äta cirka 30 sötpotatisar dagligen, eller 30 vanliga potatisar, för att få tillräckligt med proteiner, så att leva av potatis är ingen bra lösning i längden.