Stekt broc­co­li med sal­sa ver­de

KRYDDA DI­NA GRÖN­SA­KER MED KLASSISK SPANSK SAL­SA.

Lev i nuet - - Livsglädje Mat -

Li­va upp mid­da­gen med den­na su­perenk­la si­do­rätt! Lång­stjäl­kad broc­co­li med sal­sa ver­de är ett bra kom­ple­ment till de fles­ta rät­ter och tar ba­ra 10 mi­nu­ter att tilla­ga.

Gör sal­sa ver­den ge­nom att blan­da två ska­la­de vit­löks­klyf­tor i en mat­be­re­da­re, till­sätt se­dan ba­si­li­ka, per­sil­ja och myn­ta. Blan­da igen. Till­sätt mi­ni­gur­ka, an­sjo­vis, dijon­se­nap och ka­pris och blan­da. Häll i oliv­ol­ja och röd­vins­vi­nä­ger, blan­da till en len mas­sa. Blan­da mind­re om du vill ja en mer grov sal­sa.

Värm en stek­pan­na på hög vär­me. Blan­da lång­stjäl­kad broc­co­li med 1 msk raps­ol­ja och lägg i pan­nan. Stek i två mi­nu­ter på var­de­ra si­da. Flyt­ta in­te runt dem, an­nars får de ing­en fin gril­lad färg.

Blan­da den gril­la­de lång­stjäl­ka­de broc­co­lin med någ­ra matske­dar sal­sa ver­de och ser­ve­ra varm. Häll res­ten av sal­san i en skål och ser­ve­ra vid si­dan av rät­ten.

In­gre­di­en­ser 2 STO­RA POR­TIO­NER

* 1 pa­ket lång­stjäl­kad broc­co­li

* 1 msk raps­ol­ja

* 1 li­tet knip­pe ba­si­li­ka

* 1 li­tet knip­pe per­sil­ja

* 1 li­tet knip­pe myn­ta med av­lägs­na­de stjäl­kar

* 2 msk ka­pris

* En li­ten nä­ve mi­ni­gur­ka

* 1 msk röd­vins­vi­nä­ger

* 100 ml extra vir­gin oliv­ol­ja

* 2 vit­löks­klyf­tor, ska­la­de

* 1 msk dijon­se­nap

* 5 an­sjo­vi­sar

* Salt och pep­par

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.