Fral­lor med mo­röt­ter & pumpakär­nor

Matbröd - - In­ne­håll -

Saf­ti­ga bröd som gräd­das tätt ihop i en lång­pan­na och bil­dar ett stort bryt­bröd.

15 st

50 g jäst

5 dl vat­ten, fing­er­varmt 100 g smör, smält

2 sto­ra mo­röt­ter, fin­riv­na 1 tsk salt

2 msk ljus si­rap

5–6 dl ve­te­mjöl

8–9 dl din­kel­mjöl

1 ½ dl pumpakär­nor

Gar­ne­ring

½ dl pumpakär­nor

GÖR SÅ HÄR

1. Lös upp jäs­ten i li­te av vatt­net. Till­sätt res­te­ran­de vat­ten samt smör, mo­röt­ter, salt, si­rap, ve­te- och din­kel­mjöl och pumpakär­nor. Blan­da väl och låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i ca 40 min.

2. Knå­da de­gen lätt. Om den är väl­digt lös och klad­dig, till­sätt mer ve­te­mjöl så att du får en smi­dig deg. De­la de­gen i 15 de­lar. Rul­la bol­lar med mjö­la­de hän­der och lägg dem tätt bred­vid varand­ra på en plåt med bak­plåts­pap­per.

3. Strö li­te pumpakär­nor ovan­på och låt jä­sa i ca 45 min. Sätt ug­nen på 175 gra­der.

4. Gräd­da brö­den mitt i ug­nen i 20–25 min.

Låt dem sval­na.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.