Kum­mel med muss­lor, vitt ri­o­ja­vin och är­tor

30 MI­NU­TER | 4 POR­TIO­NER | LÄTT

Matglädje vid Medelhavet - - Recept -

4 tjoc­ka kum­mel­fi­lé­er med skinn

mjöl

oliv­ol­ja

2 vit­löks­klyf­tor, pres­sa­de

500 g muss­lor, ren­sa­de

ett glas vitt ri­o­ja­vin (el­ler an­nat torrt vitt

vin)

200 g är­tor, ti­na­de om frys­ta

1/2 knip­pe bred­bla­dig per­sil­ja

• Mjö­la lätt fis­kens skinn och kryd­da he­la fis­ken. Värm 2 matske­dar oliv­ol­ja i en stor stek­pan­na och lägg i fis­ken med skin­net ner­åt. Stek i 2–3 mi­nu­ter tills skin­net är

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.