Sal­lad niço­i­se

15 MI­NU­TER | 2 POR­TIO­NER | LÄTT

Matglädje vid Medelhavet - - Recept -

160 g ha­ri­cot verts

3 ägg

4 små ro­man­sal­la­der

8 små to­ma­ter

10 an­sjo­vis­fi­lé

30 små svar­ta oli­ver, kär­na­de

vitt kap­rigt bröd till ser­ve­ring

DRES­SING

6 msk oliv­ol­ja

2 msk vitvins­vi­nä­ger

1/4 tsk dijon­se­nap

• Ren­sa bö­nor­na och ko­ka i någ­ra mi­nu­ter tills de blir mju­ka. Häll av vatt­net, skölj i kallt vat­ten och häll av vatt­net igen. • Ko­ka äg­gen i sal­tat vat­ten i cir­ka 6 mi­nu­ter (be­ro­en­de på äg­gens stor­lek) så att äggu­lan är mjuk och vi­tan hård. Skölj i kallt vat­ten, häll av vatt­net och kyl. • Tvät­ta och tor­ka sal­la­den, bryt i mind­re bi­tar. De­la to­ma­ter­na i fy­ra el­ler sex bi­tar. Skär an­sjo­vis­fi­lé­er­na i strim­lor. Blan­da in­gre­di­en­ser­na till dres­sing­en tills de blir till en tjock mas­sa. Ska­la äg­gen och de­la i 4 bi­tar. Lägg ha­ri­cot verts, ägg, sal­lad, to­ma­ter, an­sjo­vis och oli­ver på två sto­ra tall­ri­kar el­ler i en skål. • Häll över dres­sing och ser­ve­ra di­rekt med vitt, kris­pigt bröd.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.