Därför kan kranvattnet smaka konstigt
Nu faller löven från träden och ner i sjöarna. Temperaturerna gör att vattnet vänder sig – och det kommer du att märka på vattensmaken.
Kanske har du redan lagt märke till en lite annorlunda smak och doft på kranvattnet. Varje vår och höst blandas vattnet om i sjöarna – och smaken i kranen förändras. Det kallas att sjön vänder.
– Fenomenet att sjön vänder sker i alla insjöar. När ytskiktet blir kalllare än vattnet på botten så byter det plats och det blir cirkulation, säger Vanessa Maciel Pinto, kommunikationschef på tekniska förvaltningen i Mölndals stad.
Mölndalsborna får sitt råvatten från Rådasjön, som sedan renas i Mölndals vattenverk. När vattnet nu grumlar till sig så kan organiskt material följa med ut i vattenkranen.
– Allting som finns på sjöbottnen, sand och annat organiskt material, det börjar röra på sig, säger Manciel Pinto. Du menar att vattnet börjar smaka mer sjö?
– Ja, nåt sånt, mer organiskt i alla fall. Men det är inte säkert att det märks alls, säger hon.
Kommunen går ut med informa
BILD: PRESSBILD
tionen varje vår och höst för att förvarna Mölndalsborna. Folk brukar höra av sig med frågor om vattnets nya doft.
– Vi försöker vara proaktiva med informationen, säger Vanessa Maciel Pinto.
Vattensmaken brukar hålla i sig ett par veckor och försvinna när sjön har ”vänt” klart.
Den stora restaurangkedjan Sushi Yama, med totalt 63 restauranger varav en i Mölndal, har hamnat i ekonomisk knipa och kan inte betala sina skulder som nu är över 160 miljoner kronor.
Därför begärde bolaget om att få inleda en rekonstruktion vid Stockholms tingsrätt redan i början på förrförra veckan – som sa nej. Därför kunde flera hundra anställda inte få ut sina löner.
– Det är en ny lag om företagsrekonstruktion så det har tagit tid att få igenom beslutet. Man fick först nej i Stockholms tingsrätt och beslutet prövades sedan i hovrätten, som sa ja. Och lönerna kan inte betalas ut förrän beslutet är fattat. Beslutet fattades i tisdags och då tryckte vi på knappen, så vi har fått bekräftat från länsstyrelsen att lönegarantin kommer att betalas ut nu i veckan, säger rekonstruktören Lars-Henrik Andersson, på advokatfirman Cirio.
Sushi Yama har många visstidsanställda och en arbetsstyrka på cirka 400 personer, men bara cirka 200 anställda på helårsbasis.
Det finns flera skäl till att Sushi Yama hamnat på obestånd.
– Det ena är att expansionen har gått lite för snabbt och sedan hamnade man i pandemiläget. Och nu ser vi kraftigt höjda livsmedelspriser och en lågkonjunktur som är på väg in. Men verksamheten flyter på som vanligt och det är en väldigt bra och stark organisation i bolaget, säger Lars-Henrik Andersson.
Sushi Yamas största skulder är till leverantörer på cirka 60 miljoner kronor, 25 miljoner kronor i skatteanstånd och bankskulder på 50 miljoner kronor.
Det är ännu oklart om alla 63 restaurangerna kommer att bli kvar.
– Det är mycket möjligt att det blir nedläggningar och sammanslagningar, för det viktigast är nu att få bolaget att överleva, säger Lars-Henrik Andersson.
Sushi Yama öppnade sin restaurang i Mölndal i december 2020. Mölndals-Posten har varit i kontakt med Sushi Yama som inte vill svara på några frågor. De hänvisar till presstjänsten centralt.