Restaurang ska ge liv åt nytt område i Åbro
I februari slås portarna upp till en nya restaurang i Åbro. Den har 280 sittplatser och fokus på hälsosam mat.
Restaurangen ska öppna samtidigt som det sju våning höga Goco House i Åbro ska vara färdigt och företagen kan flytta in. Totalt kommer runt 1 000 anställda sitta i den 21 000 kvadratmeter stora byggnaden. På bottenvåningen finns en loungedel samt restaurang och café. Dessa blir Nola Bistro samt Vigor & Joy kafé.
– De har öppet för alla, vem som helst kan komma dit. Det här är signaturbyggnaden i området som ska fungera som hjärta och ge liv, säger Moa Dicksdotter, kommunikationschef på Goco.
Nola Bistro kommer ha 280 sittplatser och servera lunch på vardagar samt erbjuda catering och kvällsarrangemang.
– Men det blir ingen vanlig lunchservering med bricklunch utan det ska vara restaurangkänsla, säger Moa Dicksdotter.
Till att börja med kommer lunchen serveras mellan 11 och 13.30, men tiden kan komma att utökas om efterfrågan finns.
Vigor & Joy har 60 sittplatser och kommer att hålla öppet vardagar från frukost till eftermiddag. Kaféet hänger hop med lougedelen där det både finns mysiga sittplatser intill en eldstad och utrymmen för att äta sin medtagna lunchlåda.
– Kontoren på våningarna ovanför har inga kök eftersom tanken är att alla ska äta på bottenvåningen vare sig man äter i restaurangen eller har med sig matlåda. För oss handlar allt om samarbete mellan oväntade parter och att alla äter lunch på samma våning ska främja möten mellan människor, säger Moa Dicksdotter. Vilka krav har ni på dem som ansvarar för restaurangen och caféet?
– Det måste vara någon som kan jobba med hälsosam mat utan att den blir tråkig. Hela området ska genomsyras av ett hälsotänk, även maten. Den ska vara god, hälsosam och närproducerad, säger Moa Dicksdotter.
Restaurangen och caféet leds av restaurangoperatören Coor.
– Både bistron och kaféet står för hälsa och njutning där ambitionen varit att skapa en hälsosam upplevelse, utan att göra avkall på livets goda. Vi kommer att baka och producera en hel del själva men även samarbeta med såväl hantverksbagerier som lokala bondgårdar och producenter, säger Linda Höglund på Coor.