Hon är hundarnas mästerkock
Som hundägare känner man en glädje i att laga mat till sin hund.
Kocken Lotta Henrikson gör eget godis till sin hund Morrgan och hans ”fru” Hannah. Blodpudding är en återkommande och omtyckt ingrediens. Nu vill hon sprida sina recept till andra hundägare.
Lotta Henrikson bor i Vasastan sedan drygt tio år och är utbildad kock. Hon har alltid haft egna hundar och har drivit flera restauranger i Sverige.
Tidigare har Lotta hållit i hundgodiskurser men för två år sedan gjorde hon slag i saken och skrev kokboken ”Morrgans hundgodis”. Hennes egna hund och bästis Morrgan, en åttårig Shiba, umgås om dagarna med lika gamla Hannah som Lotta är dagmatte åt.
– Egentligen handlar det om att man har fantasi och vet vad som är bra för vovvar, säger Lotta Henrikson.
I boken finns recept på bland annat tonfiskkex, drömmar, skorpor och ”falska spareribs”. Det senare är fläskkarré med intryckta ” tuggpinnar”. En populär kaka är ”Drömmar om Åke”.
– Den är döpt efter en jättegullig tax som heter Åke. I stället för mjöl innehåller de kycklingfärs och mandeln är utbytt mot en bit blodpudding som dekoration. Hundarna älskar det, säger Lotta Henrikson, som undviker torrfoder eller annan färdig hundmat som man kan köpa i affärer.
”Jag smakar av recepten”
– Jag har smakat några av recepten och med lite kryddor och salt så smakar det gott. Ofta gör jag storkok och fryser in. Som hundägare känner man en glädje i att laga mat till sin hund och få det att se lite roligt ut.
Just nu håller Lotta Henrikson på med en till bok – inte helt förvånande handlar även den om hundar.
– Jag har väldigt mycket fantasi och det kommer att bli små berättelser om hundar.