Plaza Interiör

Hasselnöts­galette med plommon

-

En frasig fruktgalet­te med smak av hasselnött­er och kardemumma … Mums. Gjord på bönor är den också!

INGREDIENS­ER

8 portioner 1 förp kokta vita bönor (380 g, avrunnen vikt ca 230 g) 50 g smör 1 ägg 2 dl siktat dinkelmjöl 1 ½ dl hasselnöts­mjöl ½ dl råsocker ½ tsk malen kardemumma 1 krm salt 10 plommon 2 msk råsocker ev florsocker att pudra över galetten

GÖR SÅ HÄR

Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av. Mixa dem släta med en mixerstav.

Nyp ihop smör, ägg, dinkelmjöl, hasselnöts­mjöl, råsocker och kardemumma. Tillsätt de mixade bönorna och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Täck över och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen till en rektangel (eller cirkel om du vill göra en rund galette) på ett mjölat bakplåtspa­pper, cirka 30 cm i diameter. Dra över papperet på en plåt.

Dela, kärna ur och skiva plommonen. Fördela frukten i ett fint mönster över botten, cirka 3 cm från kanten. Vik in kanterna och strö på råsocker.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter eller tills galetten är gyllene. Pudra eventuellt med florsocker. Servera med vispad grädde eller en klick grekisk yoghurt smaksatt med vaniljpulv­er.

 ??  ?? UR BAKA MED BÖNOR Av Lina Wallentins­on BONNIER FAKTA
UR BAKA MED BÖNOR Av Lina Wallentins­on BONNIER FAKTA

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden