BLÅBÄRSFLUFF

Varma sommardagar är det gott att laga till någonting svalkande. Som den här blåbärsfluffen, till exempel. Självklart kan du byta ut blåbären mot något annat bär som du gillar.

GÖR SÅ HÄR Blanda bär och kesella i en bunke. Vispa äggvitan i ca 3 minuter i en annan bunke med elvisp på hög hastighet. Äggvitan ska bli vit och skummig. Häll sockret i äggvitan och vispa i 2 minuter till. Rör ner socker- och äggviteblandningen i bunken med bär och kesella. Blanda noga. Häll upp fluffet i fyra glas och lägg några bär på toppen. Låt blåbärsfluffet stå kallt i 1 timme innan du smakar. Om du vill kan du dekorera med florsocker som siktas över bären och med blommor.

FLUFF 1 dl färska eller frysta blåbär (frysta behöver inte tinas) 1 dl naturell kvarg 1 äggvita 3 msk strösocker 1 dl färska eller frysta bär till dekoration Eventuellt florsocker och ätbara blommor