Det senaste inom träning och hälsa

Bananbröd med kokosyoghurt? Eller rotsellerisoppa med krispig grönkål? Boken The New Green Protein av Therese Elgquist guidar dig som vill äta mer växtbaserat men samtidigt vill slippa oron över att missa viktiga näringsämnen. Recept blandas med ren och skär kunskap kring främst protein. Vilka är egentligen de 20 bästa gröna proteinkällorna? Vilken mängd protein borde du få i dig för att må bra? Och hur lagar du växtbaserade rätter som både är goda och innefattar allt kroppen behöver? The New Green Protein har svaren och finns i butik från början av september. Nedan följer bokens recept på kikärts- och fröknäcke.

Du behöver:

1 dl kikärtsmjöl 1,5 dl pumpakärnor 1,5 dl solroskärnor 0,5 dl skalade hampafrön 1,5 msk chiafrön 1,5 msk psylliumhusk 0,5 tsk havssalt 2 dl vatten 2 msk kallpressad olivolja

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Koka upp vatten och olja, slå det över den torra blandningen och knåda ihop till en deg. Kavla ut hälften tunt mellan två bakplåtspapper. Gör likadant med den andra halvan. Strö över flingsalt och platta till. Låt stå i minst 30 minuter. 2. Värm ugnen till 175 grader. Grädda ett knäcke i taget i mitten av ugnen i 20 minuter, ta ut och vänd försiktigt knäcket och grädda i ytterligare 10 minuter tills det är helt torrt och krispigt. Låt svalna på galler.