APPLE CINNAMON CUPCAKES

Söndag (Aftonbladet) - - Mat -

Det här är ett re­cept som är ro­ligt att gö­ra med bar­nen. Ka­nel­stek­ta äpp­len är nog bland det go­das­te som finns, och de blir ex­tra go­da om man först bry­ner smö­ret li­te i pan­nan in­nan sock­ret strös i. Var akt­sam så att in­te sock­ret bränns, då blir äpp­le­na bes­ka.

● 12 cupcakes 3 eko­lo­gis­ka ägg 2 ½ dl strö­soc­ker 1 tsk va­nilj­soc­ker 100 g smör 1 dl mjölk, 3% 3 ½ dl ve­te­mjöl 2 tsk bak­pul­ver 1 ny­pa salt ri­vet skal och saft av 1 ci­tron 3 fas­ta äpp­len 25 g smör ½ msk ma­len ka­nel ½ dl strö­soc­ker Cream chee­se frosting: 60 g mjukt smör 5 dl flor­soc­ker 1 tsk va­nilj­soc­ker saft av ½ ci­tron 100 g phi­la­del­p­hi­a­ost någ­ra drop­par ka­ra­mell­färg ka­nel­stäng­er och grön mar­si­pan till gar­ne­ring

Gör så här:

1. Sätt ug­nen på 175 gra­der, varm­luft. 2. Vis­pa ägg, strö­soc­ker och va­nilj­soc­ker vitt och rik­tigt pö­sigt. 3. Smält smö­ret, häll i mjöl­ken och blan­da det med äggsme­ten. 4. Blan­da ve­te­mjöl, bak­pul­ver och salt och vänd för­sik­tigt ner det i sme­ten. 5. Blan­da i ci­tron­skal och saft. 6. Ska­la och skär äpp­le­na i bi­tar. Stek dem i smör, soc­ker och ka­nel. 7. Pla­ce­ra ut pap­pers­for­mar i en muf­fins­plåt och fyll for­mar­na till två tred­je­de­lar med smet. 8. För­de­la äp­pel­bi­tar­na i for­mar­na med sme­ten. 9. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i cir­ka 15 mi­nu­ter. Pro­va med en stic­ka, den ska va­ra torr. Låt sval­na helt in­nan du brer på frosting­en. 10. Rör smör, flor­soc­ker, va­nilj­soc­ker, ci­tronsaft och phi­la­del­p­hi­a­ost krä­migt. 11. Fär­ga frosting­en för­sik­tigt, bred den på cupca­ke­sen och gar­ne­ra med ka­nel­stäng­er. 12. For­ma små blad av mar­si­pan och sätt dem mot ka­nel­stång­en.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.