De öppnar grön krog i Sjöstan
Sjöstans nya vegokrog vill frälsa inbitna köttätare och få dem att laga grönt hemma. Snart öppnar familjerestaurangen som vill ha dans på borden, allsång och stojiga gäster.
Fröjdas heter restaurangen som öppnar för lunchgäster på tisdag nästa vecka i Sjöstan vid Sickla udde.
Namnet är välvalt av familjen bakom satsningen. Stockholmskrogar där stillsamma parmiddagar äts i en sober miljö imponerar inte på dem.
Istället dukar de upp långbord och en liten scen med piano, gitarrer och mikrofon. Här får den som vill ta sig ton, läsa poesi eller dra igång en allsång. Texthäften och musik till 40 låtar finns förberedda.
– Det är ingen karaoke men vi vill att folk ska skråla ihop. Vi kanske ska ha en hovnarr så att folk förstår att man får dansa på borden och stoja. Vi vill att det ska vara som en 40-årsfest, säger Karin Hellmouth, som ska driva Fröjdas med barnen Olivia och Anders.
Till gästernas ungar har en hobbitkoja byggts för lek efter middagen och hundar får gärna hänga med hit. I övrigt är det djurfritt. Inget kött eller fisk på tallrikarna. Ägg och mejerier kan dyka upp i undantagsfall men då finns all- tid veganska varianter också.
– Men folk tror att veganskt är något militant så vi pratar om köttfritt, annars kommer bara de som redan är vegetarianer hit, säger Olivia Hellmouth.
Och Fröjdas vill inte imponera på de redan frälsta. Istället är målet att få många fler att upptäcka vegetarisk mat. Lunchrecepten finns utskrivna för dem som vill laga samma mat i sitt eget kök. Sjöstadsborna trycker redan näsan mot fönstret, enligt krögarna.
– Sjöstan skriker efter en vegetarisk restaurang. Det finns ju nästan bara sushi och pizza i närheten, säger Olivia Hellmouth.