Mitt i Söderort Farsta Sköndal
Emilia guidar till billigare middagar: ”Finns ett behov”
Z Farstabon tipsar om budgetvänliga recept i sin första kokbok
Varje vecka bjuder matinspiratören Emilia Milosavljevic sina 145 000Instagramföljare på middagstips.
Nu har hon tagit nästa steg: en kokbok med budgetanpassade recept i dyrtider.
I lägenheten på Ågesta broväg finns en stor köks-ö, en sådan som alla tv-kockar har.
Det är här Emilia Milosavljevic tillbringar kvällarna – med att laga och fotografera mat.
Bilder och recept lägger hon ut på sin egen hemsida Matinspo, och på Instagram, där hon har har bjudit på över 2 000 inlägg sedan hon började med sina mattips för några år sedan.
– Jag ville dela med mig av det jag tyckte om att göra; bakning och matlagning. Sen har det bara blivit en del av vardagen. Mina kvällar har bestått av att laga mat och skriva recept. Det är min största hobby – och laga mat måste man ju göra ändå, konstaterar hon.
Någon kockutbildning har hon inte.
– Jag har lärt mig själv. Jag har testat massor av rätter och utvecklats genom att laga.
Var får du själv din inspiration ifrån?
– Från andra kreatörer online, gärna utländska sajter.
Kokboksdebutant
Som sociala medier-chef till yrket är Emilia Milosavljevic svag för digitalt. Men sedan i augusti finns en del av hennes mattips även i gammalt hederligt bokformat, i kokboken Billiga veckan.
– Jag blev kontaktad av Bonniers i samband med att jag hade haft en billig temavecka på Instagram. Det var förra hösten när maten hade blivit dyrare. Jag hade nog aldrig själv tagit initiativet att göra en kokbok, säger hon.
Nu ligger den där på köksbordet hemma i Larsboda. Tajmingen med lågprisrecept kunde knappast varit bättre, med tanke på inflationen som bitit sig fast.
– Men jag tänker att det är ett tema som kommer att leva längre än de höga priserna. Det finns alltid ett behov av billig mat, för studenter till exempel, säger författaren.
Om jag tar en paus blir det max en kväll.
Middag för en 50-lapp
Hon tipsar om några bra basvaror att ha hemma som utgångspunkt:
– Ägg, bacon och yoghurt eller mjölk i kylen. Pasta, baljväxter, krossade tomater och potatis i skafferiet. Frysta grönsaker och storpack med färs i frysen.
Recepten i boken är uppdelade i fyra budgetklasser.; de billigaste är upp till 50 kronor, de dyraste i spannet 121–150 kronor. Alla är beräknade för minst fyra portioner.
– Jag vill ge inspiration och hjälp att bygga en matsedel utifrån en låg budget. Mitt budskap är att du kan äta gott inom din budget, säger Emilia Milosavljevic.
”Ingen barnmatsbloggare”
I samma veva som hon bokdebuterade blev hon mamma till dottern Ines, som nu har hunnit bli fyra månader.
Blir det barnmatstips för hela slanten framöver?
– Jag tror inte jag kommer bli barnmatsbloggare. Men kanske blir det en del tips på hur man kan anpassa det man lagar till barn. Vårt mål är att Ines ska äta samma mat som vi äter.
Tröttnar du någonsin på att laga mat?
– Ibland. Men jag gillar det så mycket, så om jag tar en paus blir det max en kväll.