Söndag (Aftonbladet)

MIDSOMMARS­ILL

-

l Till en stor burk 1 förpacknin­g inläggning­ssill, ”5-minuterssi­ll”, á 420 g (210 g avrunnen vikt) En bit knipplök eller purjolök, cirka 7–8 cm En bit fänkål, cirka 100 g 1 liten morot

Lag:

1 ½ dl vatten 1 dl socker ½ dl ättiksspri­t 12 procent

Gör så här:

1. Börja med lagen. Blanda vatten, socker och ättiksspri­t i en liten kastrull. Värm upp och rör om tills allt socker har lösts upp. Låt svalna. Lagen ska inte vara varmare än rumstemper­atur när den blandas med sillen. 2. Låt sillen rinna av i ett durkslag eller sil. Skär den sedan i lagom stora munsbitar. 3. Skär löken till tunna skivor. Skala fänkålen och skär den till mindre bitar, och gör likadant med moroten. 4. Blanda sillbitar med lök, fänkål och morot i en stor burk. Häll på lagen och sätt på lock. Låt stå svalt minst en timme före servering, gärna över natt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden