Söndag (Aftonbladet)

PÄRONKAKA MED MINTSMAK

-

En festlig vuxenkaka med smak av mandelmass­a, päron och fin brytning med mint från after eight.

35 bitar 500 g mandelmass­a 3 ägg 1 tsk vaniljpulv­er

Fyllning:

6–7 päron, ca 700 g 3 ägg 1 dl strösocker 100 g valnötter, grovhackad­e 100 g hasselnött­er, grovhackad­e

Smultoppin­g:

3 dl vetemjöl 1½ dl strösocker 65 g smör, rumstemper­erat

Topping:

150 g after eight

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Grovriv mandelmass­an och blanda med ägg och vaniljpulv­er till en jämn smet. Bred ut på ett smort bakplåtspa­pper och placera i en ugnsform, 30x40 cm. 3. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. 4. Fyllning: Skala päronen och skär i tunna klyftor. Vispa ägg och strösocker poröst, blanda ner valnötter och hasselnött­er. 5. Häll nötvispet på kakbottnen och bred ut i ett jämnt lager. Fördela päronklyft­orna överst. 6. Smultoppin­g: Blanda mjöl, socker och smör smuligt. Fördela smulet ovanpå kakan. 7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Ta sedan ut kakan och lägg på after eight-bitarna. Grädda ytterligar­e cirka 15 minuter tills chokladen smälter, öka eventuellt värmen något så att kakan får en fin yta. 8. Låt kakan svalna och skär sedan i önskade bitar. Servera eventuellt med en klick grädde.

 ??  ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden