Söndag (Aftonbladet)

CITRON- OCH BJÖRNBÄRSK­AKA MED FROSTING

-

En generös kalaskaka med vackert färginslag av de frysta björnbären.

35 st

300 g smör, rumstemper­erat 5 dl strösocker 4 ägg 7½ dl vetemjöl 1 msk bakpulver 2 tsk vaniljsock­er 2 dl grekisk yoghurt 1 citron, finrivet skal 225 g björnbär, frysta

Frosting:

300 g cream cheese 100 g mjukt smör 5 dl florsocker 1 tsk vaniljsock­er 1 citron, finrivet skal och saft

Garnering:

1 msk florsocker myntablad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Vispa smör och socker poröst och luftigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsock­er i en bunke. Rör ner de torra ingrediens­erna samt yoghurt och citronskal i smörblandn­ingen.

4. Bred ut kaksmeten på smort bakplåtspa­pper i en ugnsplåt, 30x40 cm, och fördela de frysta björnbären ovanpå.

5. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter tills den fått lite färg och känns genombakad och saftig.

6. Frosting: Lägg alla ingrediens­erna i en skål och vispa med elvisp till fluffig konsistens.

7. Vid servering, skär kakan i önskad storlek på bitar och spritsa ut klickar av frosting ovanpå. Garnera med myntablad.

 ??  ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden