Söndag (Aftonbladet)

Baka i långpanna

-

De här saftiga hallonruto­rna med knäckigt toscatäcke är som små bakelser.

35 bitar 200 g smör 5 ägg 4 dl strösocker 6 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver ½ msk äkta vaniljpulv­er 2 dl vispgrädde, ovispad 275 g hallon, frysta

Tosca:

200 g mandelspån 50 g sötmandel, grovhackad 4 msk vetemjöl 3 dl strösocker 180 g smör 2 dl vispgrädde, ovispad

Servering:

ev vispgrädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. 2. Vispa ägg och strösocker vitt och poröst i en större skål. 3. Ta fram en bunke och blanda ner vetemjöl, bakpulver och vaniljpulv­er. 4. Vänd ner mjölblandn­ingen i äggvispet tillsamman­s med det smälta smöret och den ovispade grädden, rör om varsamt. 5. Smörj ett bakplåtspa­pper och lägg i en ugnsform, 30x40 cm. Häll smeten i formen och strö över de frysta hallonen. 6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter, så att kakan känns torr. Ta ut kakan och höj ugnsvärmen till 250 grader. 7. Tosca: Blanda mandelspån, sötmandel, vetemjöl, strösocker, smör och vispgrädde i en kastrull och låt småkoka till en simmig smet. Bred ut smeten på den gräddade kakan. 8. Grädda kakan ytterligar­e, i den höjda ugnstemper­aturen, i 5–10 minuter så att den får en fin gyllene färg. 9. Låt kakan svalna och skär i önskad rutstorlek. Servera gärna med en klick vispad grädde.

 ??  ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden