Söndag (Aftonbladet)

Nyskördat på menyn

- 4 portioner Timjan Persilja TILLBEHÖR: 1. ½ Gör så här: 2.

● rivet skal och pressad saft

GARNERING: se recept i bollen se recept intill

Gör så här:

Skrapa eller skala morötterna. Dela dem på längden om de är tjocka. Koka morötterna knappt mjuka i saltat vatten. Låt rinna av väl.

Smält smöret, gärna i en traktörpan­na, och låt det bli lätt brynt. Skrubba citronen. Riv skalet och pressa ur saften. Spara skalet till kryddsmöre­t. Vänd runt morötterna i smöret och tillsätt citronsaft­en. Salta och peppra, och blanda om.

Garnera med timjan och/eller persilja. Servera de varma morötterna med kryddsmör och stekt fetaost med sesamfrön.

● 4 portioner 300 g fetaost dl vetemjöl 1 äggvita

1 dl sesamfrön 2 msk olivolja 1 tsk honung

Dela osten i fyra bitar. Vänd bitarna i mjöl, sedan i uppvispad äggvita och sist i sesamfrön. Stek på medelvärme i en stekpanna med olja till fin färg, cirka 2 minuter per sida. Ringla över honung.

Gör så här:

1. Skrubba och koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter. Spola dem i kallt vatten och skala dem. Dela eller klyfta rödbetorna och lägg upp på ett fat.

Smält 75 g smör i en kastrull och låt det puttra tills det blir lätt brynt och doftar nötigt. Låt svalna.

Vispa 75 g rumsvarmt smör i bitar till ett luftigt smör. Smaksätt med citronskal och dill.

Klicka lite av smöret på rödbetorna och servera resten bredvid. Toppa betorna med kapris och strö över dill.

 ?? Foto: ?? 700 g morötter 50 g smör 1 citron, Salt, peppar
Kryddsmör,
Kerstin Svensson 2.
Olof Abrahamnss­on
Stekt fetaost med sesamfrön, 3. Vid servering: 1.
Foto: 700 g morötter 50 g smör 1 citron, Salt, peppar Kryddsmör, Kerstin Svensson 2. Olof Abrahamnss­on Stekt fetaost med sesamfrön, 3. Vid servering: 1.
 ??  ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden