Söndag (Aftonbladet)

Jessica Frej bjuder på lättlagad mat

- Nu syns hon I hennes affär,

Hemma hos Jessica Frej dominerar ett stort kök, där färgerna går från ljusgrönt till grått. Det ser ut som ett tvkök. Och tja, det är ett tv-kök. Härifrån spelar Jessica in sina cook alongs och hennes följare har stenkoll på husets hjärta. Här finns två av mycket – som två frysar och två ugnar – och mer av allt, som till exempel en skafferilå­da fylld till brädden av olika sockersort­er, som muscovado, mörk farin och kokossocke­r.

– Haha, ja, jag har hela affären hemma. När jag får feeling och blir sugen på något vill jag att allt ska finnas.

Hon har just ätit lunch, en burratasal­lad med hyvlad zucchini och rostade pumpafrön, och slår sig ner vid köksön.

– Jag har alltid trivts i köket. När jag var liten älskade jag att experiment­era med olika ingrediens­er.

Som barn drogs hon till magin, snarare än smakerna.

– För mig var det magi att kunna blanda ihop saker som blev något annat. Att ägg, socker och mjöl, och lite till, kunde bli en sockerkaka, fascinerad­e mig.

Många i hennes generation hade pojkband som idoler, hon hade Mat-Tina.

– Hon var en vanlig tjej i ett vanligt kök och det fick mig att drömma om att själv bli tv-kock.

ofta i Nyhetsmorg­on och Jessica Frejs hyllar enkelhet när det kommer till mat.

Men, det gäller att ta rätt genvägar.

– Vem lagar recept med tusen ingrediens­er? Inte jag i alla fall. Jag vill ha få ingrediens­er men mycket smak och jag tänker att det är tillåtet att ta genvägar så länge det blir gott. Kör på lökpulver i stället för riven stekt lök, till exempel. Ett annat tips är att skära köttbullar­na i stället för att rulla dem.

Hon ler snett.

– Jag kan roa mig med att ta bort olika steg i recept för att se om det fortfarand­e funkar, och det gör ofta det. Det är min devis: Sju gånger enklare, men lika gott.

förlåt kök, finns alltid chili, vitlök och citron.

– Ska du ha få ingrediens­er i ett recept gäller det att ösa på. Vi

 ?? Foto: ?? Karin Herou
Jessica Frej
Lina Eidenberg Adamo
Foto: Karin Herou Jessica Frej Lina Eidenberg Adamo

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden