Söndag (Aftonbladet)

NORIMAKI, KRISPIGT FLÄSK MED HOISINSÅS

-

”Norimaki är den mest klassiska makin. Noriarket är på utsidan och man fyller rullen med 3–4 ingrediens­er. Man får ut 10–12 bitar på en norimaki. ”

● 1 norimaki – 12 bitar

100 g fläskkotle­tt 150 g kokt sushiris 1 ägg

½ dl mjöl + ½ dl panko

1 ark nori

1 tsk hoisinsås Cirka ½ dl vitkål, strimlad Cirka ½ dl morot, strimlad Olja till stekning

Gör så här:

1. Banka ut fläskkotle­tten som en wienerschn­itzel och panera i mjöl, ägg och panko. Stek eller fritera den gyllenbrun och skär fläsket i cirka 1 cm tjocka remsor.

2. Lägg noriarket på en bambumatta med ränderna i arket lodrätt. Tryck försiktigt ut riset på ¾ av noriarket och stryk ut lite wasabi eller pepparrot mitt på riset. Lägg på fläsk, hoisinsås, vitkål och morot.

3. Rulla ihop makin med hjälp av bambumatta­n och skär rullen i 12 bitar.

 ?? ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden