Söndag (Aftonbladet)

FYLLDA FRALLOR PÅ GRILLEN

-

”Det här är en av mina favoritmet­oder. Det blir saftigt och gott när portionsbr­öd fylls med något smaskigt som läggs på grillen (eller torrsteks i panna).”

● 4 frallor

4 stora frallor Rumstemper­erat smör att bre med

OST- OCH SKINKFYLLN­ING:

2 msk finhackad saltgurka

2 dl tärnad gräddost

4–5 skivor strimlad rökt skinka (cirka 60 g)

2 msk finhackad färsk persilja

1 dl majonnäs

1 tsk dijonsenap

(kan uteslutas)

Inkråm från bröden

TIROKAFTER­I:

200 g fetaost

1 dl tjock yoghurt (10–12 %)

½ dl kallpressa­d olivolja

½ tsk finhackad eller finriven vitlök

½ tsk finhackad medelstark grön chili

Gör så här:

1. Lagas i förväg: Skär av lock på frallorna, ungefär som på en semla. Gröp ur inkråmet med en sked och lägg det i en bunke. Bred bröden inuti med smör (så gott det går).

2. Blanda ingrediens­erna till någon av rörorna. Brödinkråm­et används

i ost- och skinkfylln­ingen, men inte till tirokafter­i. Rör om och smaka av. 3. Fyll frallorna med röran. Sätt på locken. Slå in i plastfolie och ta med på picknick.

4. Lagas ute: Lägg frallorna på en medelhet grill, stekhäll eller i en stekpanna och låt dem få lite färg. Flytta till lägre värme och låt vila några minuter. Servera på en gång. Se upp, mackan är varm!

 ?? ??
 ?? ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden