kombucha

Kombucha är ett fermenterat te som blir allt populärare i Sverige.

I Asien tros kombucha ha druckits i över tvåtusen år. Men i Sverige är det först de senaste åren som drycken har blivit populär. I Metro beskrivs tillverkningsprocessen: ”Kombucha är sötat te som får jäsa så att det bildas ättiksyra. Drycken får därför en syrlig smak och en fermenterad karaktär. När drycken jäser bildas det en hinna på ytan som kallas för kombuchasvamp. Kombucha anses ha många hälsosamma effekter.” Ordets etymologi är osäker. Vissa tror att kinesiskans ord för ’te’, chá, är ett sannolikt ursprung.