French toast med kardemumma och frukt

Till 4 portioner, 30 minuter

Variant på våra egna fattiga riddare. För extra äggsmak använd bara gulorna och gör maräng av vitorna i stället.

4 ägg

4 msk mjölk, 3 %

4 tsk strösocker

1 tsk stött kardemumma

1 nypa kanel

1 liten nypa salt 4-8 skivor rostbröd, helst dagsgammalt smör blandad frukt och bär, t ex kiwi, apelsin och blåbär grekisk yoghurt honung

Om brödet är färskt – låt det ligga framme så att det torkar lite.

Vispa ihop ägg, mjölk, socker, kardemumma och kanel med pyttelite salt.

Doppa en brödskiva i taget och låt den suga åt sig av smeten ordentligt. Stek på medelvärme i smör i 2–3 minuter per sida eller tills ytan får fin färg. Upprepa med resten av brödskivorna. Dela dem eventuellt diagonalt.

Servera medan de fortfarande är varma med valfri frukt och/eller bär, en klick yoghurt och ringla över honung.