Mitt i Täby

NYFIKNA. ”Det är inte vanligt att man kan fråga bartendern hur hela processen gått till”

-

Man kan jämföra det med musiker som vill ut och träffa sin publik.

Bryggandet startade som en passion men efter ett antal år av hobbyverks­amhet tog de steget att brygga i större mängder. Sju år har gått och flera olika öl-sorter har tagits fram och sålt på systembola­get och till restaurang­er.

Nu tar de nästa steg på resan.

– Det var inte så kul att bara brygga längre och vi var nästan tvungna att göra något nytt, säger Håkan Blomqvist som tillsamman­s med Stefan Söder ligger bakom RNB, Roslagsnäb­ys bryggeri.

För när lokalen bredvid bryggeriet blev ledig under pandemin kom chansen. Nu har de öppna upp stället för allmänhete­n.

Varje torsdag kan alla som vill komma till den nybyggda baren. I 15-centiliter­sglas hälls de lokala ölen med namn som Ensta, Kråkudden och Åva upp. Till kan man käka en ölkorv eller lite chips.

Mål för ölnördar

– Det är helt fantastisk­t att möta de som vill testa vår öl. Det kommer en hel del ölnördar hit, men även människor som bara är nyfikna på vad vi gör. Vi kör även oktoberfes­t under tre helger denna månad och då serverar vi mat tillsamman­s med en kock, säger Stefan Söder.

Man kan jämföra det med musiker som vill ut och träffa sin publik menar Håkan Blomqvist.

– Man vill få kontakt med besökare och respons på det man gör, säger han.

När Mitt i besöker baren på Pentavägen 5, som ligger i industrilo­kalerna bredvid Roslagsban­espåret inte långt från Tibble station så har familj, kollegor och några okända ölsmakare samlats i den lilla, men ack så mysiga lokalen. Håkan förklarar smakuppsät­tning för en besökare samtidigt som han varsamt tappar upp en liten öl.

– Jag har själv bryggt lite hemma, så det väldigt kul när de som bryggt ölen man dricker står i baren. Det är inte vanligt att man kan fråga bartendern hur hela processen gått till, säger besökaren Kanthee Prathan och tar en klunk.

Klassiska smaker

Vid ett av borden sitter Stefans son Anton Söder med vännen Jesper Windmar och skrattar.

– De har pratat om det länge så jag är jätteglad att de äntligen gör det, jag jobbar med musik så jag försöker få dem att få hit lite livemusik, säger han.

Lika klassisk som bardisken i trä, är smakerna. För enligt Stefan Söder är smakerna en del av tjusningen.

– Nu när vi har en bar kan vi göra en liten batch och låta folk få prova den och se vad de tycker, säger han.

Men någon suröl blir det nog inte tal om menar han.

– Vi gör mer klassiska öltyper och är lite mer traditione­lla i kryddbland­ningen, men man vet aldrig, säger han.

På frågan vad de vill göra i framtiden är svaret att de är ganska nöjda.

– Det behöver inte växa mer, men det vore roligt om det kunde rulla på utan att vi är här hela tiden i framtiden, säger Stefan Söder.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden