5 kokböcker för alla smaker
Bibliotekarierna på Stockholms stadsbibliotek väljer den bästa sommarläsningen. Här tipsar Lisa Dalenius om fem inspirerande kokböcker.
GRILLA VEGO Paul Svensson (Norstedts, 2019)
• Paul Svensson
är en av Sveriges mest kända kockar och han har ett stort intresse för hållbarhet och naturlig mat. I boken ”grilla vego” bjuder han på en mängd recept som alla är helvegetariska.
Till exempel hittar du rätter som teriakygrönsaker, grillad melon med rostat bovete eller glödbakad potatis med kallrökt gräddfil. Paul Svensson delar också med sig av grilltekniker och andra sätt använda grillen på, det går att göra pizza, efterrätter som maräng och röka olika tillbehör.
GODARE GLASS UTAN GLASSMASKIN Camilla Hamid (Bonnier Fakta, 2020)
• Sugen på att göra din egen glass i sommar? Med den här boken kan du köra igång direkt. Camilla Hamid har gjort det igen, hennes förra bok ”Baka utan ugn” gjorde succé och ”Godare glass” är lika inspirerande. Det behövs inte någon maskin för att göra smakrik och krämig glass. Hennes smakkombinationer är överraskande och uppfinningsrikedomen ständigt närvarande. I boken hittar du allt från key lime-glass, till glassdrinkar, glassrulltårta och recept på nicecream- (nyttig glass!) samt flera veganska alternativ.
RULLRÅN OCH TANKEBRUS En bakbok för livet och döden My Feldt (Bonnier Fakta, 2020)
• My Feld är konditorn som lockar tiotusentals följare på sitt instagramkonto. Där finns en blandning av inspirerande bilder, sockersöta kondisbitar och personliga skildringar av livets berg- och dalbana. ”Rullrån och tankebrus” är Feldts andra bok och kan beskrivas som hennes instagramkonto med extra grädde och körsbär på toppen. I boken som följer årstiderna finns foton av Linda Lomelino blandade med Feldts egna teckningar, mellan dem hittar du recept på allt från maskrossaft, till solskensbullar och havtornstartletter. Det är en inspirerande, ärlig bok som låter alla känslor ta plats.
MACKOR 100 KLASSISKA SMÖRGÅSAR FRÅN REUBEN TILL PO’ BOY Jonas Cramby (Natur & Kultur Allmänlitteratur, 2018)
• Vill du slå alla med häpnad på sommarens picknicks? Med avstamp i Jonas Crambys ”Mackor” lär du dig hur du lyckas med en klassiker som BLT och grilled cheese eller med trendiga steamed buns. Cramby har skrivit en mängd kokböcker och bland annat introducerat Sverige till mexikansk gatumat som får den klassiska fredagstacosen att verka som snabbmakaroner i jämförelse.
I boken ”Mackor” hittar du historik, recept och tips som tillsammans ger mackan den kulinariska piedestal den så väl förtjänat. Ropen skalla, mackor åt alla!
VECKANS MATSEDEL Middagsrecept från olika delar av världen
Zeina Mourtada (Bonnier Fakta, 2020)
• Semester i all ära, det är vardag den största delen av året. Men Zeina Mourtada visar att den inte behöver vara tråkig och repetitiv. Med hennes vardagsmat blir middagen en smakupplevelse och du får prova bland annat mexikansk, kubansk och iransk mat via de olika recepten i boken. I ”Veckans matsedel” finns veckomenyer och rätter med kortare tillagningstider.
Detta är Zeinas tredje bok och precis som tidigare lyser hennes stora kärlek till mat och smak igenom varje recept.
Det blir både god mat, nya smaker och mindre stress med denna praktiska kokbok.
Pizza och maräng på grillen.
Inspirerande.